Cocktail dînatoire
Bouchées froides

(13,95$ la douz.)

- Bruchettas de tomates confites, parmesan et basilic
- Bouchée aux deux saumons
- Croûton de portobellos grillés et salami hongrois

(14,95$ la douz.)

• Rouleaux de crevettes citronnées et salsa mexicaine
• Rouleau de dinde confite et légumes marinés
• Prosciutto, melons et feta
• Spirale de poulet, tomates séchées et tapenade d’olives
• Carpaccio de bœuf sur pita croustillant
• Effiloché de porc sur pain d’épice

 (16,95$ la douz.)

• Profiterole de dinde confite, purée de figues et fromage
• Croûton au chèvre, canneberges, basilic et noix de pin 

Bouchées chaudes

(14,95$ la douz.)

• Spirale de poulet, tomates séchées et tapenade d’olives
• Bruchettas de champignons, bacon et feta
• Croustillant de porc laqué à la thaïlandaise  

(15,95$ la douz.)

• Ravioli épinards et feta, sauce aux tomates confites
• Satay de porc ou poulet au curry
• Mini pizza aux tomates cerises et olives vertes

(16,95$ la douz.)
• Gâteau de crabe et salsa des Caraïbes
• Mini burger à l'effiloché de porc
• Koulibiac de saumon 

Cuillères

(14,95$ la douz.)
• Crevettes et légumes à la provençale
• Tomates confites au pesto, prosciutto et mozzarella

(18,95$ la douz.)
• Gravlax de saumon, crème sûre et aneth
• Mi-cuit de boeuf sur croquette de riz au sésame 

Verrine

(15,95$ la douz.)
• Verrine de ratatouille
• Verrine de champignons marinés

* Maximum de 7 sortes différentes de canapés par service, que nous pouvons doubler au choix.

Salades

(1,50$/pers)
• Salade verte à la grecque
• Salade de fusillis, tomates séchées, feta et herbes fraîches
• Salade d’orzo, brocolis, canneberges et pacanes
• Salade Taboulé

(1,75$/pers)
• Salade de betteraves au balsamique
• Salade verte Nouvelle-Orléans
• Salade de pommes de terre, maïs et pancetta
• Vermicelles de riz et juliennes de légumes

Sandwichs de fantaisie

(16,95$ la douz.) 
Toutes les sortes de pains et les sortes de garnitures sont interchangeables.
• Croissants à la poitrine de dinde
• Baguettes garnies
• Ciabattas à la terrine de volaille
• Sandwichs Thintini à l’émincé de bœuf
• Pitas à la salade de thon
• Wraps au poulet sauce ranch

Plateau de viandes froides
(1,75$ par pers.)

Plateau de crudités
(1,25$ par pers.)

Desserts
(12,95$ la douz.)
• Brownie et ganache au chocolat
• Macarons français
• Carré au citron

(16,95$ la douz.)
• Tartelette aux petits fruits et crème mousseline

• Pot à la crème (crème caramel, mousse chocolat et chocolat croquant salé)
  4,00$ l'unité 

Buffet Inspiration du midi
(12,95 $ par pers.)
Le Chef vous prépare au goût du jour un succulent buffet pour le lunch!

• Assortiments de sandwichs fins
• Deux canapés
• Crudités
• Salade de pâtes du jour (ou autre)
• Salade verte du jour
• Mignardises

Buffet Inspiration du midi ou du soir
(15,95 $ par pers.)

• Le plat chaud du jour ou la proposition du Chef
• Assortiment de sandwichs fins
• Deux canapés
• Crudités
• Salade de pâtes et/ou salade verte du jour
• Mignardises

* Minimum 10 personnes.
Prévoir 5$ additionnel par personne manquante.

Le classique réinventé
(14,25$/pers)

• 2 salades au choix
• Assortiment de sandwichs fins
• Crudités
• 2 bouchées au choix
• 2 desserts au choix

Salades

• Salade verte Nouvelle-Orléans (poulet, maïs, tomates et sauce chipotle)
• Salade verte à la grecque (tomates, concombres et feta)
• Salade de fusillis, tomates séchées, feta et herbes fraîches
• Salade de légumes marinés au xérès
• Salade vermicelles de riz et juliennes de légumes
• Salade d’orzo, brocolis, canneberges et pacanes
• Salade de betteraves au balsamique

Bouchées

• Wrap au poulet ou au jambon
• Médaillon de chèvre sur pain doré
• Bouchée aux deux saumons
• Rouleaux de printemps (végétariens, dinde ou crevettes) 
• Bruchetta de tomates confites
• Bruchetta de champignons, bacon et feta ( chaud)
• Spirale de poulet, tomates séchées et tapenade
• Feuilleté de veau aux fines herbes (chaud)
• Tarte soleil aux tomates (chaud)
• Quiche crevettes et poivrons (chaud)

Desserts

• Carré au citron
• Gâteau au fromage et framboises
• Brownie et ganache au chocolat
• Tarte au sucre maison

Ajout d’un plat chaud pour 2$/pers
(servi avec accompagnements)

Tourtière ou Feuilleté au poulet

Ajout d’un plat chaud pour 3$/pers
(servi avec accompagnements)

Médaillons de dinde farcis de champignons, épinards et parmesan

ou 

Filet de porc mariné, tomates, bocconcini et pancetta

ou 

Tournedos de saumon farci et paupiette de sole aux crevettes

  ou 

Blanc de poulet et sa garniture d’olives, feta et oranges    

ou

Boeuf à la tonkinoise, champignons sauvages, légumes rôtis et vermicelles de riz   

Buffets «Grandioses»
Buffet froid (16$/pers)

• Salade de fusillis, tomates séchées, feta et herbes fraîches                      

• Salade verte Nouvelle-Orléans (poulet, maïs, tomates et sauce chipotle)

• Baguettes et ciabattas garnis

• Rouleaux de crevettes citronnées et salsa mexicaine

• Médaillon de chèvre sur pain doré

Buffet chaud et froid (18,95$/pers)
Choisissez l’un des plats chauds suivants,
déjà inclus dans le prix du buffet.

• Boeuf à la tonkinoise, champignons sauvages, légumes rôtis et vermicelles de riz

• Cannelloni à la Bolognaise, tomates et pancetta

• Médaillons de dinde farcis de champignons, épinards et parmesan

• Filet de porc mariné, tomates, bocconcini et pancetta
• Salade de fusillis, tomates séchées, feta et herbes fraîches
• Salade de vermicelles de riz et juliennes de légumes

• Panaché de légumes craquants et sauce aux épinards 

• Baguettes et ciabattas garnis

• Bruchettas de tomates confites, tuile de parmesan et basilic

• Rouleaux de printemps au saumon ou végétariens

• Plateau de bouchées sucrées   

*Minimum 10 personnes. Prévoir 5$ additionnel par personne manquante.

Taxes non incluses.